【手作りバレンタイン】チョコとアイスのクッキーサンド

ヒルナンデスのバレンタインレシピをやってみた！

参考サイトはこちら。【大ヨコヤマクッキング】チョコとアイスのクッキーサンドのレシピ！ヒルナンデス！チュイル！寺田心！入鹿パティシエ！【2月9日】 | ちむ！ちむちむ！ブログ！余談だけど、「ヒルナンデス、チョコ」で検索したら、たくさん記事がでてきた。録画できなくても、このサイト見るだけで再現できる。どなたが書いているんだろう。とてもありがたい。

さてと。

チュイルのつくりかた。

材料の小麦粉、砂糖をまぜて、溶かしバターと水をくわえます。

いろんな形で弱火から中火のフライパンでパタパチ焼きます。

こんな風に3分くらいで水っぽさがなくなるので、

1分くらい冷まして、すこし固まったらゆっくりとります。

 

崩れやすいのですが、分量でフライパン3回分くらい焼けます。練習するのにもいい分量です。

キッチンペーパーの上にのせて、乾かします。その日のうちに食べるなら、ラップなどしなくてもOK。

ガナッシュのつくりかた。

明治のミルクとブラックをひとつずつ。50g×2＝100g 甘すぎるのがすきじゃない人には、この組み合わせおすすめ。

湯煎でとかして、

沸騰した生クリーム120mlを2回にわけて、

まぜて、ツヤがでたらラップをして冷蔵庫へ。ちなみにガナッシュはずっと冷蔵庫に入れていても固まらない、やわらかーいチョコレートです。

 盛り付けかた。

ガナッシュの横に、バニラアイス。

その上にチュイル。フルーツ。チュイルはガナッシュにさして、立たせるとそれっぽくなります。まわりに散らしたのは、あまった生クリームでホイップっぽいのを作りました。

なんちゃってホイップクリームのつくりかた。

泡立て器もなんにもないのに、ホイップを作りたい人は！【生クリーム】早く泡立てる作り方とは？イチゴジャムやレモンで簡単になる |

↑これの、

• ビンに入れてシャカシャカふる
• ジャムをいれる

を、試してみたところ、

なんとなく、ぼんやり固まりました。実際は、温度が上がる溶けちゃったので、かける感じにしました。

見ためいい！あまいバニラアイスとやわかいチョコがあわさって、フルーツの酸味がアクセント！ ラブアップにおすすめ❤️

旦那さん、おかわりしました。

お試しあれ〜。

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