パラパラ納豆チャーハン！ナスの煮びたしで夏に優しいサッパリ和食！

晩ごはんは、ししゃもとナスと……白ごはんじゃさみしいか……でもレパートリーないなぁと撮り溜めたビデオを見ていたところ、

おしゃれイズムで宮沢りえさんが母の味で「納豆チャーハン」を紹介していた。いいかも！ピンときたけど、夫は初モノ食わず嫌い&ごちゃまぜ嫌い。

皇太子さまのように育ったから、が笑いぐさなのだが、こーゆーときにイライラする。わたしが食べたいものを夫が気に入らないかもしれない。ま、作るとしても夫の帰宅後だから、機嫌を見てから考えよう。 

「ただいまんもすー。いやぁ、妻はかんぺきですよ」のっけからハイテンション。「どうしたと？」「いや、いつも言ってるやん」「じゃあ、かんぺき妻の新メニューにはイエスしかないってことね」「うん、いいよ」

なんか今日は調子いいぞ。

パラパラ納豆チャーハン

材料

• ごはん2膳
• 卵2個
• 納豆2パック
• ネギ1/2本〜
• ちくわ（余ってたから）

• ウェイパー小さじ2
• しょうゆ大さじ1
• 酒大さじ1
• 塩少々
• ごま油
• かつお節

作り方

1. 卵、ウェイパー、納豆をボールでかき混ぜ、その中に熱いごはんを入れて、さらにかき混ぜる
2. ネギ、その他具材は切っておく
3. 熱したフライパンに油とボールの中身をぜんぶ投入！
4. パラパラになってきたら、ネギやその他具材とその他調味料。味見しながら、塩少々。
5. かつお節で、できあがり！

おまけ

納豆は、ひきわりとフツーを使いました。たまたまあった。納豆をしっかり感じたければ、フツーを。控えめがお好みなら、ひきわりを。

納豆のたれも、もったいないから途中で入れました。

ナスの煮びたし、フライパンで。

材料

• ナス3本
• 追いがつおつゆ 250ミリ
• しょうがひとかけ
• 油
• ネギなどあれば

作り方

1. ナスはヘタを取り、縦半分に切って、水にサッとさらしてアクをとる
2. 皮に2、3ミリ幅の切れ目をいれる。味しみを良くするため。深さはそれほどなくていい
3. しょうがは包丁でつぶしておくと、香りがよくでる
4. 熱したフライパンに油としょうがをいれ、パチパチ言いだしたらいったんとめて、ナスの皮面を並べる
5. 火をつけ色が変わるまで中火で5分くらい。左右も返しながらさらっと焼き目をつける
6. つゆをいれ、ぐつぐつ3分。しょうがは最後まで取り出さない
7. 冷やしてネギを散らしてできあがり

おまけ

だしの濃さは、おこのみでどうぞ。だし、しょうゆ、砂糖くらいでほどよくできます。追いがつおつゆを4倍くらいに薄めたらいい感じになりました。

2日目の方がおいしいです。

夫の感想、おいしい。ナスは2日目の方がおいしそうやね。挑戦してよかった。カンタンでーす。