我が家の秘伝！すき焼きのおいしい作り方！せっかくのお肉、野菜のうまみを最大限に味わおう！

すき焼きの作り方保存版

材料、お肉以外

• 白菜

• ねぎ

• 春菊、なかったら水菜とか

• しいたけ

• ごぼうささがき（酢水につけておくと良いらしいがしてないこと多）

• 焼き豆腐

• 糸こんにゃく

• 焼き麩 10分お水につけたもの（すき焼き感がでる）

手順

1. 牛脂を中火で、全体に油を
2. 牛脂入れたまま、お肉が全体に広がるように、しく。片面をサッと焼く。半生でオッケい。
3. 砂糖大さじ1と2分の1、しょうゆで、肉にしっかり味付け。七割火が通ったら、お肉を横にどける。
4. 白菜、ねぎを入れて水分をだす。
5. 酒大さじ3で、水分を足す。
6. ずっと中火。
7. 砂糖大さじ1と2分の1、しょうゆ大さじ3分の2、ここで、味を調整。
8. 焼き豆腐、ごぼう、しいたけ、お肉から離して、しらたきを入れる
9. 春菊と焼き麩は、最後に。
10. 半分以上なくなったら、端によせて肉から追加する。
11. 砂糖、しょうゆ、酒の順で追加。
12. 最後にうどん！鍋のたれをからめながら、煮よう！　

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note ｂｙAMIAMI

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